ซาลาเปามันม่วงปั้นเป็นน้องข้าวโพดน่ารัก ไส้ครีมคัสตาร์ดสูตรพิเศษหวานน้อย เนื้อแป้งนุ่ม ๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน ด้วยหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์ รุ่น KS-COM18 ระบบดิจิทัล ที่มาพร้อมตะแกรงนึ่งอาหารผลิตจากพลาสติก FOOD GRADE รับประกันความอร่อยติดใจชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน
Ingredients
ส่วนผสม : ซาลาเปามันม่วง
ส่วนผสม: แป้งสปองจ์
แป้งสาลีพิเศษ: 200 กรัม
น้ำอุ่น: 130 กรัม
น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา
ยีสต์: 2 ช้อนชา
ส่วนผสม: ไส้ครีมคัสตาร์ด
ไข่แดง: 2 ฟอง
น้ำตาลทราย: 60 กรัม
กลิ่นวานิลลา: 1 ช้อนโต๊ะ
ผงคัสตาร์ด: 3 ช้อนโต๊ะ
เนยสด: 20 กรัม
นมสดรสจืด:1 ¼ ถ้วยตวง
ส่วนผสม: แป้งโด
แป้งสาลีพิเศษ: 150 กรัม
แป้งข้าวโพด: 30 กรัม
ผงมันม่วง: 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย: 70 กรัม
น้ำ: 60 กรัม
เกลือป่น: ½ ช้อนชา
เนยขาว: 50 กรัม
How To
วิธีทำ : ซาลาเปามันม่วง
วิธีทำ: แป้งสปองจ์
1. ผสมน้ำและยีสต์เข้าด้วยกัน
2. เทส่วนผสมยีสต์ลงในส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากันจนเป็นก้อน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
วิธีทำ: ไส้ครีมคัสตาร์ด
1. นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน อย่าให้ไข่แดงเป็นก้อน
2. ตั้งไฟพอเดือดให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย ใส่เนย และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
วิธีทำ : แป้งโด
1. แป้งสาลีพิเศษ แป้งข้าวโพด และผงมันม่วงใส่ลงในโถผสมอาหารชาร์ป ใช้หัวตีแบบเกลียวความเร็วเครื่องระดับต่ำ (สปีด 1)
2. นำแป้งสปองจ์ที่พักไว้ใส่ลงในโถผสมอาหารชาร์ป ตีให้เข้ากันโดยใช้ผสมอาหารชาร์ป EMS-62 ความเร็วเครื่องระดับกลาง (สปีด 3) จนจับตัวเป็นก้อน ใส่เนยขาวและนวดต่อโดยใช้ความเร็วเครื่องระดับสูงสุด (สปีด 5) จนแป้งเนียน
3. นำแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 สีม่วง น้ำหนัก 25 กรัม ปั้นเป็นตัวข้าวโพด ส่วนที่ 2 สีเขียว น้ำหนัก 8 กรัม ปั้นเป็นใบข้าวโพด จากนั้นนำแป้งสีม่วงมาใส่ไส้คัสตาร์ด วางลงบนกระดาษและนำไปวางบนตะแกรงนึ่ง โดยพักไว้ให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ใส่น้ำลงหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์ KS-COM18 ระบบดิจิทัล สเกลข้าวสวยระดับขีดที่ 2 และกดโปรแกรม CAKE (เค้ก) เมื่อน้ำเดือดแล้วให้วางตะแกรงนึ่งลงบนหม้อใน นึ่งประมาณ 10-12 นาที
5. จัดเสิร์ฟร้อน ๆ
แชร์สูตรนี้
แชร์สูตรนี้
Print