1. นำน้ำมันมะกอก หอมหัวใหญ่ กระเทียม ใส่ภาชนะตั้งไฟปานกลางผัดให้เหลืองหอม

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไก่และเชดด้าชีส ผัดให้ส่วนผสมพอสุกลักษณะข้นและเดือดเล็กน้อย ใส่เชดด้าชีส และไก่ คนให้ละลายเข้ากัน

3. ตักใส่ภาชนะ พักไว้

วิธีทำ: ซอสขาว
1. นำเนยสดใส่ภาชนะตั้งไฟปานกลาง พอให้ละลาย และเดือดเล็กน้อย

2. ใส่แป้งสาลี คนเร็ว ๆ แป้งจะเกาะกันเป็นก้อนเล็กๆ

3. ใส่นมข้นจืดระเหยคนต่อให้แป้งเนียน แต่ไม่ควรให้ส่วนผสมข้นเกินไป

4. ยกลงจากเตาปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำป่น และลูกจันทน์ป่น

5. ตักใส่ภาชนะ พักไว้