1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูรวมกัน พักไว้

2. อุ่นน้ำมันให้ร้อน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่นมสดรสจืดจนหมด ใส่ไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้

3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด ตีจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมไข่ขาวใส่ในชามไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 4 1/2x7x4 นิ้ว 1 พิมพ์ ทาเนยขาว และรองกระดาษไขไว้

4. อบแบบหล่อน้ำไว้ที่ถาด โดยวางถาดอบและเทน้ำลงถาดให้สูงประมาณ 0.5 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-70K ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 60-70 นาที

5. เมื่อครบตามเวลา นำออกจากพิมพ์และจัดเสิร์ฟ