เทศกาลตรุษจีนปีนี้มาทำ “เค้กลูกส้ม” ผลไม้มงคล เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดซอสส้มหวานอมเปรี้ยว มอบให้เป็นของขวัญผู้ใหญ่เพื่อความสิริมงคล พร้อมรับพรดี ๆ กันค่ะ “เค้กลูกส้ม” สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยเตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-28 LP
Ingredients
ส่วนผสม : เค้กลูกส้ม
ส่วนผสม : แป้งเค้ก
แป้งเค้ก: 100 กรัม
ผงฟู: 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา: 1 ช้อนชา
ไข่ไก่: 3 ฟอง
น้ำตาลทราย: 80 กรัม
เอสพี: 3 กรัม
นมสด: 15 กรัม
เนยละลาย (เนยเค็ม): 70 กรัม
ส่วนผสม : ซอสส้ม
น้ำส้มเข้มข้น: 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า: 1 1/3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย: 2/3 ถ้วยตวง
เนยสด: 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด: 25 กรัม
How To
วิธีทำ : เค้กลูกส้ม
วิธีทำ : แป้งเค้ก
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และผงวานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ใส่ไข่ไก่ เอสพี และน้ำตาลทราย ลงในเครื่องผสมอาหารชาร์ป ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนฟูขาว ประมาณ 6-8 นาที เติมส่วนผสมแป้งลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมสดและเนยละลาย ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ (พิมพ์ทาเนยขาวเคาะแป้งแล้ว) และไล่ฟองอากาศ
3. นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป โดยใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เวลา 15 นาที
4. นำออกมา ตกแต่งราดหน้าด้วยซอสส้ม พักให้เย็น จัดเสิร์ฟ
วิธีทำ : ซอสส้ม
1. นำส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟพอเดือดให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย
2. นำไปราดบนตัวเค้ก ตกแต่งให้สวยงาม
แชร์สูตรนี้
แชร์สูตรนี้
Print