1. นำหัวกะทิ นมข้นจืดระเหย น้ำตาลทราย เกลือป่น เนื้อมะพร้าวอ่อน และน้ำแข็งป่นใส่ลงในโถปั่นของเครื่องปั่นพลังสูงชาร์ป รุ่น EMC-21

2. กดปุ่ม ON และกดปุ่มโปรแกรม 30 sec. ปั่นจนครบเวลา เครื่องจะหยุดการทำงานอัตโนมัติ

3. เทใส่ภาชนะคลุมพลาสติกใส นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ประมาณ 8-10 ชั่วโมง จนแข็งตัว

4. ตักเป็นสคูป ใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยทับทิมกรอบและเนื้อมะพร้าวอ่อนให้สวยงาม